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San Valentín: Amor por la degustación y la cata

L’Istituto Tecnico Economico e Professionale Casagrande Cesi organizza la prima edizione San Valentín: Amor por la degustación y la cata, San Valentino, amore per l’assaggio e la degustazione, che si terrà il 06 febbraio dalle ore 14 alle ore 17 presso l’Auditorium e il  07 febbraio 2023 dalle ore 10 alle ore 13 presso  il Ristorante Didattico dell’istituto.

L’incontro sarà un viaggio appassionante attraverso il mondo dei distillati italiani e peruviani e la gastronomia fusion nikkei del paese sudamericano.

Interverranno:

  • Il sommelier e degustatore Massimo Tortoioli Ricci,  Responsabile Regionale ANAG Umbria, Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa E Acquaviti, il quale dedicherà il suo intervento  al buon bere, le origini e le norme della produzione di distillati e la conoscenza della scheda di degustazione di acquaviti  e distillati;

  • La sommelier peruviana Gladys Torres Urday, Fondatrice dell’Ass.LAS DAMAS DEL PISCO & VINO illustrerà agli studenti riguardo la cultura vitivinicola del Perù. In particolare guiderà gli studenti dell’indirizzo Sala e Bar all’assaggio e la valutazione multisensoriale, del Pisco Lunas, che per l’evento sarà spedito dalla Germania. Nel secondo incontro del 07 febbraio proseguirà con una masterclass di 4 tipi di  cocktail, tra cui il Pisco Sour,  bevanda nazionale del Perù, al quale si dedica  a Febbraio una festa nazionale.

  • La chef peruviana, Sujey Mendoza Castañeda, esperta in cucina fusion nikkei e proprietaria del Ristorante Mi Rico Perú di Genova  guiderà gli studenti dell’indirizzo cucina nella preparazione di entrée a base di superfood peruviani;

  •  L’importatore peruviano Edson Chancasanampa Pocomucha, proprietario dell’impresa Corporacion del Bravo Eli, tramite collegamento dal Perù parlerà dei superfood  più richiesti al mondo e le loro caratteristiche;

  • Il produttore del Pisco Lunas, il  peruviano Fausto Talledo si collegherà dalla Germania per illustrare il processo d’importazione dal Perù in Europa.

Foto: TerniLife ©

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