L’Istituto Tecnico Economico e Professionale Casagrande Cesi organizza la prima edizione San Valentín: Amor por la degustación y la cata, San Valentino, amore per l’assaggio e la degustazione, che si terrà il 06 febbraio dalle ore 14 alle ore 17 presso l’Auditorium e il 07 febbraio 2023 dalle ore 10 alle ore 13 presso il Ristorante Didattico dell’istituto.
L’incontro sarà un viaggio appassionante attraverso il mondo dei distillati italiani e peruviani e la gastronomia fusion nikkei del paese sudamericano.
Interverranno:
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Il sommelier e degustatore Massimo Tortoioli Ricci, Responsabile Regionale ANAG Umbria, Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa E Acquaviti, il quale dedicherà il suo intervento al buon bere, le origini e le norme della produzione di distillati e la conoscenza della scheda di degustazione di acquaviti e distillati;
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La sommelier peruviana Gladys Torres Urday, Fondatrice dell’Ass.LAS DAMAS DEL PISCO & VINO illustrerà agli studenti riguardo la cultura vitivinicola del Perù. In particolare guiderà gli studenti dell’indirizzo Sala e Bar all’assaggio e la valutazione multisensoriale, del Pisco Lunas, che per l’evento sarà spedito dalla Germania. Nel secondo incontro del 07 febbraio proseguirà con una masterclass di 4 tipi di cocktail, tra cui il Pisco Sour, bevanda nazionale del Perù, al quale si dedica a Febbraio una festa nazionale.
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La chef peruviana, Sujey Mendoza Castañeda, esperta in cucina fusion nikkei e proprietaria del Ristorante Mi Rico Perú di Genova guiderà gli studenti dell’indirizzo cucina nella preparazione di entrée a base di superfood peruviani;
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L’importatore peruviano Edson Chancasanampa Pocomucha, proprietario dell’impresa Corporacion del Bravo Eli, tramite collegamento dal Perù parlerà dei superfood più richiesti al mondo e le loro caratteristiche;
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Il produttore del Pisco Lunas, il peruviano Fausto Talledo si collegherà dalla Germania per illustrare il processo d’importazione dal Perù in Europa.
Foto: TerniLife ©