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Assoprol Umbria, l’associazione dei produttori olivicoli umbri, sarà protagonista a Tutto Food Milano, in programma dall’11 al 14 maggio 2026, presso il padiglione 5 – stand U25. Un appuntamento strategico per valorizzare l’olio extravergine di oliva umbro, con un ricco calendario di attività rivolte a operatori del settore, stampa e appassionati per far conoscere le eccellenze certificate come gli oli DOP Umbria, Bio e Sqnpi della filiera.
Durante tutte le giornate della manifestazione, lo stand ospiterà masterclass dedicate agli oli Dop Umbria e biologici, guidate dai tecnici di Assoprol Umbria. Gli incontri si terranno ogni giorno alle ore 11.30 (ad eccezione di martedì 12 che si terrà alle ore 10.30) e alle ore 15.00, offrendo ai partecipanti un’esperienza sensoriale e formativa sulla qualità e le caratteristiche distintive delle produzioni umbre. Accanto alle degustazioni guidate, spazio anche alla cucina con show cooking quotidiani alle ore 13.00 e alle ore 16.00, in cui l’olio extravergine sarà protagonista in abbinamenti e preparazioni che ne esaltano versatilità e valore gastronomico.
Il programma sarà arricchito da momenti di approfondimento e confronto attraverso talk tematici come martedì 12 maggio con l’incontro “Vivere Bio” presso lo stand di Assoprol, dedicato al tema dell’olio biologico, con l’intervento di Marco Viola, presidente di Assoprol Umbria. “La produzione biologica – afferma Marco Viola – rappresenta oggi una scelta strategica e culturale fondamentale per il nostro territorio. Significa preservare la biodiversità, rispettare l’ambiente e rafforzare il legame tra prodotto e origine. Allo stesso tempo, il biologico risponde a una domanda crescente del mercato, sempre più attento alla sostenibilità e alla qualità. Investire nel bio vuol dire quindi costruire valore, per le aziende e per i consumatori, in una prospettiva di lungo periodo” conclude il presidente di Assoprol Umbria.
Sempre per quanto riguarda la serie di incontri tematici, giovedì 14 maggio sarà invece la volta del talk “L’olio Dop Umbria tra produzione e commercializzazione”, un momento di riflessione sul ruolo della denominazione di origine come garanzia di qualità, tracciabilità e identità territoriale, nonché sulle opportunità e le sfide legate alla sua valorizzazione sui mercati. Con questa partecipazione, Assoprol Umbria conferma il proprio impegno nella promozione dell’olio extravergine di oliva umbro di qualità, puntando su qualità certificata, sostenibilità e diffusione della cultura dell’olio.
