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Questa mattina in Comune, il Sindaco Giuseppe Germani insieme con Fausto Bizzirri di BMB Events srl, Gabriella Struzzi Dirigente dell’Istituto Professionale Alberghiero di Orvieto e Fabio Camilletti della gelateria Sarchioni di Torre Alfina hanno presentato alla stampa la manifestazione “I Gelati d’Italia”, in programma dal 23 aprile al 1° maggio nelle principali piazze e location storiche del Centro Storico di Orvieto.
Questa 4^ edizione de “I Gelati d’Italia” è organizzata dal Comune di Orvieto con la collaborazione della BMB Events srl proprietaria esclusiva del marchio e del format “I Gelati d’Italia” ed è patrocinata da: Regione Umbria e Fondazione Cassa di Risparmio di Orvieto. Nove giorni e due weekend (23 aprile / 1° maggio), tanto dura la kermesse più fresca dell’anno che fa di Orvieto il crocevia del gelato italiano. Evento che punta alla valorizzazione dei prodotti tipici e dell’artigianato locale e al sostegno delle piccole imprese soprattutto ora che il settore è in crescita e registra il primato del Made in Italy.
La formula dell’evento abbina la promozione della tradizione italiana del gelato artigianale alla valorizzazione delle bellezze del centro storico di Orvieto, una delle città simbolo dell’Umbria, ospitando degustazioni, esposizioni e appuntamenti mondani nelle piazze e negli edifici di pregio della città.
Molte sono le aspettative, dal momento che l’edizione dello scorso anno si chiuse con un flusso di visitatori stimato in oltre 80 mila unità, andando oltre la già straordinaria quota delle 60 mila del 2014 e delle 50 mila presenze della prima edizione.
Ad Orvieto, intanto, fervono i preparativi. I luoghi e i palazzi principali del centro storico saranno gli assoluti protagonisti della manifestazione, a cominciare da Piazza Duomo, Piazza della Repubblica e Piazza del Popolo dove saranno allestiti gli stand di degustazione. In queste stesse piazze il campione del Mondo, Francesco Falasconi realizzerà ogni giorno eccezionali sculture in ghiaccio. Al Palazzo dei Sette, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Orvieto verranno organizzate invece delle dimostrazioni dal vivo con produzione di gelato artigianale che sarà degustato dal pubblico partecipante. E proprio grazie al pubblico, al termine della manifestazione, sarà proclamata la regione vincitrice della gara (nell’edizione 2015 risultò vincitore il Piemonte con il gusto Cremino). Nel corso di questo anno scolastico, l’Istituto Alberghiero di Orvieto, sulla spinta dell’evento, ha inserito nel programma didattico una lezione settimanale di teoria sull’artigianalità del gelato supportata anche da prove pratiche, avvalendosi della professionalità di Patrizia Pasqualetti. Un percorso formativo che ha consentito agli studenti di studiare le materie prime, le loro principali caratteristiche per poi trasformarle nel rispetto dei principi del Gelato Artigianale. Attraverso il laboratorio a vista allestito all’interno del Palazzo dei Sette, saranno proprio gli studenti a raccontare, attraverso degli elaborati, la scelta delle materie prime utilizzate per i gelati elaborati. Ancora al Palazzo dei Sette, il Maestro Gelatiere Giovannino Fittipaldi organizzerà il “Baby Gelato Cooking Show Orvieto 2016” Bambini a scuola di gelato… un percorso sensoriale affinché l’artigianalità sia esaltata in tutti i sensi. E, proprio per far conoscere ai bambini l’importanza del gelato artigianale, anche quest’anno i Gelatieri della Valle di Zoldo effettueranno dimostrazioni di produzione con degustazione di gelato realizzato con macchine antiche presso gli Asili e le Scuole Elementari della città.
“I Gelati d’Italia” presterà particolare attenzione alla scelta delle materie prime del territorio valutandone caratteristiche, storia e abbinamenti e utilizzandole seguendo la stagionalità e le tipicità delle varie regioni italiane. Per le degustazioni guidate, infatti, saranno utilizzati esclusivamente prodotti tipici locali di cooperative, cantine, fattorie e forni del territorio. Inoltre, verranno proposte alcune contaminazioni tra gelato e produzioni tipiche dell’orvietano che, come è stato dimostrato nelle precedenti edizioni, incontrano il gradimento del pubblico incuriosito dalla possibilità di scoprire sapori e abbinamenti che fanno parte della tradizione enogastronomica locale. Non mancherà il viaggio sensoriale sul mondo, assaporando ingredienti dei vari continenti con evidenza sull’artigianalità della trasformazione.
“I Gelati d’Italia” racconterà i blend del cioccolato (gusto principe) e del caffè e presenterà varie sperimentazioni sul gelato gastronomico sempre più di moda e diffuso sui menu dei migliori ristoranti.
Foto: (archivio) TerniLife ©
